RECEITA: antepasto de berinjela

Hoje é dia de RECEITA!

Ontem fiz um antepasto de berinjela (versão adaptada da receita do meu sogro, que foi adaptada de outras receitas..) e resolvi compartilhar a receita e a fotinho:

Eu sempre gostei muito de caponata de berinjela e há um tempo comecei a fazer em casa. Apesar de levar muito azeite, é uma receita saudável... foi comendo isso que comecei a aprender a comer legumes! =)

Mas enfim, a super receita é a seguinte:

Ingredientes:

- Berinjelas

- Pimentões

- Alhos

- Cebola 

- Azeite 

- Azeitona verde e/ou preta

- Sal
- Orégano

- Pimenta calabresa

As quantidades dependem do gosto de cada um... eu uso pouco pimentão e bastante azeitona, por exemplo.

Preparo:

• Passo 1 - Colocar no forno as berinjelas (pode ser em rodelas ou fatias), pimentão (em fatias), alhos inteiros e a cebola (em pedaços grandes). Tudo com um pouco de orégano e azeite. Depois que as berinjelas estiverem ficando escuras e o pimentão e a cebola estiverem ficando moles, colocar as azeitonas. 
• Passo 2 - Quando o cheiro estiver maravilhoso e tudo estiver com cara de pronto, é hora de tirar do forno e picar bem picadinho.
• Passo 3 - Colocar bastante azeite e temperar com sal e pimenta calabresa.

Voilá! Está pronta a caponata... fica perfeito com biscoitos salgados, torradinhas ou no pão mesmo.

Beijos

Ká